劍盟社區(qū)2005-08-09
       菠蘿中含有五羥色胺等易使人過(guò)敏的物質(zhì)，食后可出現(xiàn)口腔發(fā)癢，血壓升高，甚至出現(xiàn)急性陣發(fā)性腹痛、嘔吐、蕁麻疹、四肢及口腔麻木，多汗等癥狀。因此有高血壓和嚴(yán)重過(guò)敏體質(zhì)者不宜多食菠蘿。
       吃新鮮菠蘿時(shí)應(yīng)先將其去皮，再切片放入開水中煮沸。為保持新鮮口味，也可將菠蘿浸入鹽水30分鐘后取出，用涼開水浸泡去降咸味，這樣可防止過(guò)敏的發(fā)生。