網(wǎng)摘2007-12-29
       《本草綱目》中曾有記載，菱角能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。1967年的日本《醫(yī)學(xué)中央雜志》上說，菱對(duì)抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，所以說菱角還可防治癌癥。【菱角食療方精選】
       1、治子宮癌、胃癌：生菱角肉或殼，每日30-50個(gè)，加水適量，文火煮成濃褐色湯，分2-3次飲服。
       2、治慢性泄瀉、營(yíng)養(yǎng)不良：菱角（研粉）30-60克，大米100克，紅糖適量，同煮粥佐膳。
       3、治酒精中毒、口苦、煩渴、咽痛：鮮菱角250克，連殼搗碎，加白糖60克，水煎后濾取汁液，1次服完。
       4、治痔瘡出血：鮮菱角90克，搗爛后水煎服。
       5、用于食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、子宮癌食療：菱角殼、蒂80克，紅棗20克，薏米100克，加清水適量，文火煮成濃褐色，每日早、晚餐溫?zé)岱?br>       6、鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。
       7、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。
       8、菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。
       9、鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣（青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣）。
       10、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次，治食道癌、胃癌。
       11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟時(shí)，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用適量紅糖調(diào)味食用。有健脾益胃，補(bǔ)氣防癌作用。適用于慢性泄瀉，營(yíng)養(yǎng)不良，年老體弱等癥。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用。菱角食療方推薦。
       12、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
       《每日商報(bào)》報(bào)道秦教授菱殼妙用
       老菱上市的季節(jié)，可在品嘗菱肉時(shí)，又有多少人知道看似無用的菱殼竟然對(duì)治療癌癥有用呢？浙大醫(yī)學(xué)院80歲的秦教授來到<<每日商報(bào)>>，想把菱殼的妙用告訴更多的人,菱角是食療治癌的好東西！
       秦教授說，早在1971年，一個(gè)農(nóng)民就告訴他，菱角殼煮的湯能治療癌癥。“那個(gè)農(nóng)民的兒子當(dāng)時(shí)得了惡性腫瘤，已經(jīng)到了晚期。他也是偶然知道了這個(gè)辦法，就抱著死馬當(dāng)活馬醫(yī)的心態(tài)每天煮菱湯給兒子喝。沒想到，兒子的腫瘤竟然慢慢地好了。”
       聽完這個(gè)農(nóng)民的述說，從事醫(yī)學(xué)研究的秦教授半信半疑。1972年，秦教授的一個(gè)朋友患了卵巢癌，杭州的各大醫(yī)院都認(rèn)為很難救治了。她在秦教授的建議下，每天用菱角殼、菱角蒂加人參熬湯服用，結(jié)果一個(gè)月后病情就大有起色。“不久后，她就痊愈了，一直活到現(xiàn)在都很健康。”秦教授說。
       從1973年開始，秦教授就開始研究菱角抗癌的功效。他在實(shí)驗(yàn)室中用分子遺傳學(xué)的方法測(cè)定，發(fā)現(xiàn)菱角湯的確有抗癌變作用，他還分析出了其中的有效成分。秦教授認(rèn)為菱角肉雖也有一定抗癌效果，但以菱角殼、菱角蒂的效果最強(qiáng)。每年秋天，他都到菜場(chǎng)里收集菱殼，曬干后存在家里。“一旦得知有人患了癌癥，我就將菱殼贈(zèng)送給他們治病。這么多年來，治好的人也不少了。”
       秦教授給病人開的食療藥方很簡(jiǎn)單：每天以新鮮菱殼（或曬干的菱角）加清水，以文火慢慢煎至一碗水即可飲用。如能加入少量人參更佳。“在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳！