王增 著《四季養(yǎng)生保健宜忌全書》2007-07-19
       “秋季好食藕。”藕主要含碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分。生藕雖然鮮嫩可口，但有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。姜片蟲寄生在人體小腸中，其卵落入水中就會發(fā)育成毛蚴，并在螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，尾蚴鉆出螺殼附在生藕上，形成囊蚴。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀，嚴(yán)重者還會發(fā)生虛脫而死亡。所以，秋季鮮藕忌生吃。