王增 著《四季養(yǎng)生保健宜忌全書》2007-07-19
       荸薺，又名馬蹄、馬薯、地栗，為秋季根莖類果品之一。荸薺主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、磷、鈣、鉀、抗壞血酸、鐵、尼克酸、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
       中醫(yī)認(rèn)為，胃寒患者宜食溫，忌食寒涼，荸薺甘寒資助胃寒，如果胃寒患者多食或生食荸薺，就會加重虛寒性消化系統(tǒng)慢性疾病的病情。因此，《隨息居飲食譜》說：“中氣寒虛者忌之。”所以，秋季胃寒患者忌多食荸薺。