燒 、燒鴨子等同。 雁（一個(gè)，去毛、腸、肚，凈） 羊肚（一個(gè)，退洗凈，包雁） 蔥（二兩） 芫荽末（一兩） 上件，用鹽同調(diào)，入雁腹內(nèi)燒之。