羊肝（一個(gè)，水浸，切細(xì)絲） 生姜（四兩，切細(xì)絲） 蘿卜（二個(gè)，切細(xì)絲） 香菜 蓼子（各二兩，切細(xì)絲） 上件，用鹽、醋、芥末調(diào)和。