雞兒（十個(gè)，熟攢）羊肚、肺（各一具，熟切） 生姜（四兩，切） 胡蘿卜（十個(gè)，切）雞子（二十個(gè)，煎作餅，刻花樣） 赤根 芫荽（打糝） 胭脂 梔子（染） 杏泥（一斤） 上件，用好肉湯炒，蔥、醋調(diào)和。