棉植物各部分均含有毒物質(zhì)——棉籽毒，也叫棉籽油酚。 經(jīng)加熱或發(fā)酵易被破壞，所以平常食用棉籽餅很少中毒，但用棉籽餅與雜糧混摻而作食用，一次吃的量大或經(jīng)常食用或食用未加處理的棉籽就容易造成中毒。 棉籽油酚是一種細胞原漿毒，對細胞實質(zhì)、神經(jīng)、血管均有毒性作用，對胃腸、腎臟均可引起嚴(yán)重損害，若大量食入棉籽或處理不當(dāng)，可引起急性中毒，長期小量食入，可引起急性中毒。表現(xiàn)為對中樞神經(jīng)、心、肝、腎等損害。 食后2～5天內(nèi)出現(xiàn)中毒癥狀，短者2～4小時，長者6～7天。主要癥狀是頭暈、頭痛、全身無力、四肢麻木、腰酸背痛、惡心、嘔吐、腹脹便秘，以后可出現(xiàn)腹瀉。 重者除上述癥狀外，患者往往神志昏迷、極度煩躁不安、瞳孔散大；肝臟受損出現(xiàn)黃疸，尤以鞏膜的黃染最明顯，并可觸及肝臟；劇烈的腹部疼痛后可出現(xiàn)血便。 【現(xiàn)場急救】 主要保護肝臟，嚴(yán)重者即送醫(yī)院急救。