王增 著《四季養(yǎng)生保健宜忌全書》2007-07-19
       吃蟹的好時(shí)候是秋后，所以有“持螯餐菊”之說。但是，螃蟹的一些器官是有一定毒性的，因此吃螃蟹忌忽視防中毒。這些器官包括蟹胃（在背殼內(nèi)前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包）、蟹腸（由胃到臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板）、蟹鰓（腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西）只有清除了螃蟹的這些器官后再吃，才能避免中毒。