主要原料：白花鴿2只（約重250克），冬蟲夏草3克，水發(fā)香菇15克，筍片15克，火腿片10克，料酒50克，清湯1000克，味精、精鹽適量。 制作方法：冬蟲夏草用清水洗凈，鴿子剖腹，取出內(nèi)臟，洗凈，下開水鍋中永一下取出，洗凈血穢。將氽過的鴿腹向上，放在湯碗內(nèi)，加入料酒、味精、精鹽、清湯、冬蟲夏草、香菇、筍片，火腿片鋪在鴿面上，上展蒸2小時左右，酥爛后取出即成。 效用說明：補虛損，益氣血，添精髓。適宜于腎虛所致的陽萎、遺精、腰膝酸軟、氣短乏力、記憶力減退、自汗盜汗等虛弱癥，以及病后久虛不復(fù)等患者食用。