主要原料：鯉魚(yú)1條（750克），水發(fā)香菇50克，鮮姜100克，冬筍100克，冬瓜皮50克，火腿50克，料酒、鹽、味精少許。 制作方法：將魚(yú)除去鱗、內(nèi)臟，洗凈，冬筍、火腿切薄片，香菇切丁。姜、冬瓜皮切細(xì)絲，與冬筍、火腿、香菇一起放入魚(yú)腹中，并加入適當(dāng)調(diào)料。魚(yú)放盤(pán)中，將余下火腿、冬筍、香菇圍在魚(yú)的四周，加調(diào)料，上屜蒸熟食用。 效用說(shuō)明：消腫利水。婦女妊娠期水腫者食后可消腫。