平，無毒。補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。葉，利五臟，下氣。嫩者可作菜食，生食之亦佳，可常食。〔（新補） 見孟詵及日華子。〕孫真人食忌∶白豆，味咸。腎之谷，腎病宜食，煞鬼氣。