味咸，溫，微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣，調中。《藥性論》云∶使。味甘，無能消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。陳士良云∶補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟。日華子云∶麥 溫中下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。《兵部手集》∶治產(chǎn)后閉結鼓脹不通，轉氣急。陳藏器云∶不動風氣，調中，止泄。蜜為之使。