羊頭（三個(gè)，熟切） 羊腰（四個(gè)） 羊肚肺（各一具，煮熟切，攢胭脂染） 生姜（四兩） 糟姜（二兩，各切） 雞子（五個(gè)，作花樣） 蘿卜（三個(gè)，作花樣） 上件，用好肉湯炒，蔥、鹽、醋調(diào)和。