牛乳甘寒補(bǔ)血虛，清熱止渴潤(rùn)肌膚，羊乳性溫補(bǔ)腎氣，更潤(rùn)心肺咬蜘蛛，酥酪醍醐俱乳作，馬驢乳同治熱軀。 《千金方》云∶奶酪酥爆常食之，令人有筋力膽干，肌體潤(rùn)澤。多食亦令人膨脹泄利，臟寒冷氣人禁服。 牛乳，無(wú)毒。補(bǔ)虛羸，解熱毒，養(yǎng)心肺，止煩渴，潤(rùn)皮膚。煎蓽茇服，治氣痢。凡服乳，必煮一二沸，停冷服之，熱食即壅，不欲頓服，欲得漸消。與酸物、生魚(yú)相反，令人腹中結(jié)癖。凡用牛乳、屎、尿，黑牛勝黃牛。 羊乳，甘，無(wú)毒。補(bǔ)腎虛，益精氣，仍潤(rùn)心肺，止消渴，利大腸；兼治卒心痛及男婦中風(fēng)，小兒驚癇，口瘡舌腫；又蜘蛛咬，腹大如孕，遍身生絲，生飲之即愈。蜒蚰入耳，取灌耳中即化成水。馬驢乳，性治大同。酥，味甘，微寒。白肥，補(bǔ)五臟，除肺痿心熱吐血。酪，味甘、酸，寒，無(wú)毒。主熱毒，止渴，除胸中虛熱，膈痛。 身面上熱瘡，丹疹，和鹽煮熱摩之。余與牛、羊乳治同。醍醐，作酪時(shí)上一重凝者為酪，其面上如油者為醍醐，熬之即出，不可多得。性滑，以物盛之皆透，惟雞子殼及葫瓢盛之不出。味甘，平，無(wú)毒。治一切肺病咳嗽，膿血不止，及風(fēng)濕痹氣，皮膚瘙癢，通潤(rùn)骨髓，止驚悸，明目，補(bǔ)虛，其功優(yōu)于酥也。乳腐，微寒。潤(rùn)五臟，利大小便，益十二經(jīng)脈，微動(dòng)氣。小兒赤白痢，細(xì)切醋漿水煮二十余沸食之，效。以上四種，乃牛乳、羊乳、馬乳，或各或合為之。四種之中，牛乳為上，羊次之，馬又次之，而驢乳性冷，不堪入品矣。