麥除熱味甘寒，令人輕健氣力完，大麥咸溫止消渴，調(diào)中益氣可常食。 麥有 麥、大麥、小麥，蕎麥。 是麥之皮號，猶稻為谷之通名也。 麥亦大麥也，但大麥皮稍薄，小麥皮又更薄耳，故作孽，皆溫中消谷。 麥，無毒。主輕身除熱，久食令人多力健行，不動疾。惟先患冷氣人不宜。大麥，無毒。主消渴，除熱，調(diào)中益氣，補(bǔ)虛劣，壯血脈，實(shí)五臟，肥肌膚，益顏色，化谷食，療脹止泄，頭不白，不動風(fēng)氣。暴食之，稍似腳弱，為下氣及腎腰故也。久甚宜人。熟即益人，帶生即冷損人。作面無熱燥，勝于小麥。蜜為之使。丹溪云∶初熟時(shí)人多炒食之，此等有火，能生熱病，人不知之。又和針砂、沒石染須甚黑。