食管癌手術切除率為80％，發(fā)現時已不能手術率約是30～55％；術后五年生存率為30％左右。康復調理著重在術后的飲食調理與情志調理。 1．飲食調理 老年人有消化腺萎縮退變現象，所以唾液分泌量明顯減少，唾液消化淀粉的能力低于青壯年人。食管癌患者如果經過食道和胃的手術毀損，則消化功能更加低下，所以飲食調理非常重要。術后飲食應掌握以下原則： （1）少食多餐，流質為主，食用高蛋白質高維生素飲食。 避免任何刺激性飲食攝入。 （2）勿食過度滋補、油膩、酒漿；縱情飽腹都能損傷脾胃而生痰、生濕、且導致食滯血瘀，六腑為患。 （3）正確地選擇食療配方，下面介紹幾種術后及放療中配方。 山藥蓮薏粥：山藥30g、蓮子肉20g、薏米60g、洗凈，先放蓮子與薏米，后入山藥文火煮熟食之。 荔枝扁豆湯：荔枝干30g、白扁豆30g，水煎服，每日1劑。 桑椹膏：鮮桑椹2．5kg，白糖1kg，加水適量熬制成膏，每次服5ml。 五汁飲：梨汁、荸薺汁、鮮藕汁、鮮蘆葦根汁、甘蔗汁各適量，混勻服用。 2．藥物調理 （1）食管癌術后吻合口狹窄，應以活血化瘀藥物調理，方用四物湯加桃仁、紅花、枳殼、荷梗、丹參、陳皮、半夏，水煎服。 （2）食管癌術后吻合炎癥，多表現為食道灼熱疼痛，進食時尤甚，應以清熱燥濕藥物調理，方用黃連解毒湯合二陳湯加減煎服。 （3）晚期食管癌放化療中或放化療后，可給予辨證論治給予服藥。例如：肝氣郁結，胃氣上逆者，方用逍遙散合旋復代赭石湯加減；痰凝氣滯者，方用貝母瓜蔞散合旋復代赭石湯加減；毒熱內結者，方用白蛇六味丸合橘皮竹茹湯加減；陰液枯竭者，方用一貫煎或大補陰丸加減；氣虛陽微者，方用補氣運脾湯加減。 3．情志調理 老年人患病后，性情多怪癖、固執(zhí)、世故，對周圍反應遲鈍，不易合作，所以護理工作應耐心細心照料，使之能合作治療，以便康復。 老年人情志調理另一問題，是患者由于情緒或藥物反應而睡眠不好，除給予較好的有利于睡眠環(huán)境外，還需給予藥物鎮(zhèn)靜調理，最簡單的方法是用參棗代茶飲（丹參30g，酸棗仁10g），睡前20分鐘服用，以達到養(yǎng)血安神的目的。如果療效不好，鎮(zhèn)靜安眠的西藥，如安定、利眠寧等也是可以用的。 老年人由于脾腎陽虛，所以常伴有大便燥結情況，可影響患者的思想情緒，應適當給予服用潤腸通便之品如麻仁滋脾丸、地榆槐角丸等；也可用香蕉類食物以通便。