腎炎是一種與飲食關(guān)系非常密切的疾病，尤其是水腫、貧血及腎功能減退者。要根據(jù)辨證分型，結(jié)合化驗(yàn)結(jié)果，制定切實(shí)可行的食療方案。 1．鯽魚羹 大鯽魚500g（剖開去內(nèi)臟）、大蒜頭20g（去皮洗凈、搗爛）、胡椒3g（搗爛）、陳皮3g、砂仁3g（搗爛）、草撥3g。 將椒蒜等放入魚腹內(nèi)，用線縛住，將陳皮、砂仁、蓽撥用布包好與魚放鍋加水用文火燉熟爛，去藥包，調(diào)味佐餐。 適用于虛寒患者。 2．黑豆鯉魚湯 炒黑豆30g（或赤小豆30g），鯉魚250g（剖開去內(nèi)臟）共煮湯食用。 適用于腎虛患者。 3．黃芪母雞湯 母雞1只，（剖開，去頭足、內(nèi)臟切塊）黃芪20g、白術(shù)20g、共燉爛喝湯、吃肉。 適用于脾氣虛水腫患者。 4．冬瓜大蒜赤豆飲 大冬瓜1個(gè)，一頭切開納入大蒜120g（搗爛去皮）、赤小豆60g。入鍋蒸熟，取汁飲服。 適用于濕熱水腫患者。 5．黃芪鯉魚湯 黃芪50g、鯉魚500g（去鱗、剖開去內(nèi)臟），生姜9g、共燉煮熟，去藥，喝湯食肉。 適用于脾腎氣虛患者。 6．狗肉煲 熟附子15g、生姜20g（切片）、大蒜頭30g（去皮搗爛）、狗肉250g（切塊），共入鍋內(nèi)燉至狗肉熟爛、食肉飲湯。 適用于脾腎陽虛患者。 7．鱉肉滋腎湯 鱉肉300g（切塊）、杞子30g、熟地15g、山萸肉10g、冬蟲草12g。共入瓦煲文火燉至鱉肉熟爛即成。隨意食用。 適用于肝腎陰虛患者。 8．枸杞土茯苓湯 豬尾1條（去毛洗凈切塊）、杞子15g、狗脊30g、土茯苓60g、黃芪30g。共入瓦煲內(nèi)，加水，文火燉1．5小時(shí)，調(diào) 味即可，隨意飲用。 適用于脾腎虛，蛋白尿多患者（精關(guān)不固）。 9．杜仲燉羊腎 杜仲20g（洗凈）、五味子6g、羊腎2個(gè)（切開去脂膜、洗凈切片）。共放入燉盅內(nèi)，加水適量，燉1．5小時(shí)，調(diào)味。 隨意飲食。 適用于腎虛高血壓患者。 10．芡實(shí)粥 芡實(shí)30g、薏仁60g、糯米60g、白果10個(gè)（去殼），以上洗凈入瓦煲，加水適量，文火煮粥，隨量食用。 適用于脾腎水濕，蛋白尿患者（精關(guān)不固）。 11．海藻蓮子湯 海藻30g、蓮子30g、芡實(shí)30g、山藥30g、大棗9枚，共煮爛飲食。 適用于脾虛蛋白尿患者。 12．茅根車前薏米粥 鮮茅根150g、鮮車前草150g、生薏米100g。 將茅根、車前草加水適量煮半小時(shí)左右，取汁去渣，放入薏米煮熟。溫服。 適用于濕熱患者。 13．烏雞蒸果蔻 烏雞1只（要1公斤以上者），草豆蔻30g、草果2枚。 將雞宰殺后，去毛及腸雜，洗凈，將豆蔻、草果燒存性，摻入雞腹內(nèi)，扎定煮熟。空腹分食。 適用于脾虛寒濕患者。 14．歸芪燉雞 母雞1只（約1500g）、當(dāng)歸30g、黃芪60g。 將母雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，再將當(dāng)歸、黃芪切片洗凈，放入雞腹內(nèi)，加水調(diào)料。煨燉至雞肉熟透脫骨即成。 可分餐食肉喝湯。 適用于氣血兩虛患者，血漿蛋白低者更宜。