大苦大寒，入心瀉火，而燥脾濕。瀉火生用，燥濕炒用。豬膽汁炒，治肝膽火；酒治上焦火；姜汁炒，治中焦火；鹽水炒，治下焦火；吳茱湯炒，治濕熱在肝膽氣分；醋治濕熱在心脾。血分無實(shí)熱者均忌。連非川產(chǎn)，反能瀉人。