甘平皮寒無(wú)毒。 發(fā)明 《素問(wèn)》云，麥屬心火之谷也。鄭玄云，麥有孚甲屬木。許慎云，麥屬金，金旺而生，火旺而死。三說(shuō)各異。《別錄》云，麥養(yǎng)肝氣，與鄭說(shuō)合。孫思邈云，麥養(yǎng)心氣與《素問(wèn)》合。參考其功，除煩、止渴、收汗、利溲、止血，皆心之病，當(dāng)以《素問(wèn)》為準(zhǔn)。蘇恭云，小麥作湯，不令皮坼，坼則性溫，不能消熱止渴也。可知方中用麥皆取外麩之力，仍取溫性?xún)?nèi)存以輔助之。愚按∶五谷中惟麥得春升之氣最早，故為五谷之長(zhǎng)。察其性之優(yōu)劣，則南北地土所產(chǎn)之不同∶北麥性溫，食之益氣添力；南麥性熱，食之助濕生痰。故北人以之代飯，大能益人，養(yǎng)肝氣，去客熱，止煩渴，利小便，止漏血唾血，令婦人得孕。南方氣卑地濕，久食令人發(fā)熱，鄉(xiāng)土不同故也。干面益胃強(qiáng)肝，濕面生痰助濕，初夏新者尤甚。新麥性柔，助濕熱尤甚。而斬獲時(shí)遇雨色變者，食之令人作嘔，能傷胃氣。麩皮多筋而性寒，能發(fā)肝風(fēng)脾氣，且最難 化。受其傷者，惟草果能消去之，其治走氣作痛，用釅醋拌麩皮炒熱，袋盛熨之。小麥粉乃麩皮洗筋澄出。《積善堂方》烏龍膏治一切腫毒未潰者，用陳年小麥粉炒黑，醋調(diào)糊熬如漆，磁罐收貯，用時(shí)攤紙上剪孔貼之，其腫自消，藥力盡自脫。用經(jīng)霜桑葉、大黃末和蜜調(diào)敷尤良。浮麥輕虛，象肺能斂盜汗，取其散皮腠之熱也。麥奴乃麥將熟時(shí)上有黑霉者，朱肱治陽(yáng)毒、溫毒、熱渴、斑狂，麥奴丸用之。方用小麥奴、梁上塵、釜底煤灶突墨，同黃芩、麻黃、硝黃等分為末，蜜丸，彈子大，水化服一丸，汗出或微利即愈，取從火化之象也。大麥即牟麥，健胃化食，主消渴除熱，久食令人多力健行。大麥作 溫中消食，即經(jīng)發(fā)萌，大能耗伐腎氣，凡人小便多者禁之。王好古云∶麥 、神曲二藥，胃氣虛人宜服之。趙養(yǎng)葵曰，此不稽之言也。今人造飴必用麥 ，始化，傷中消導(dǎo)可知。產(chǎn)婦乳腫不欲乳哺，用麥 半兩入四物湯，服之即斷，傷耗精血可知。雀麥一名杜姥草，益肝和脾，《丹方》以此草同苦瓠葉醋漬炮熟，內(nèi)口中齒外邊熨之，冷則易，熱者再熨。更取銅器置水浸熟草與葉，乘熱漱痛齒，得蟲(chóng)長(zhǎng)三分。老者黃色，小者白色，多者得數(shù)十枚，少者得二三十枚，出《千金方》。蕎麥甘平，動(dòng)風(fēng)發(fā)熱，能煉腸胃滓穢積滯，降氣寬腸，治白濁白帶，氣盛而濕熱者宜之。孟詵言益氣力者，殆未然也。炒焦熱水沖服，治絞腸沙，腹痛。小兒丹毒，赤腫，醋調(diào)涂之。然須北方者良，南方者味苦性劣不堪服食，久食令人動(dòng)風(fēng)頭眩；不可與豬羊肉食，令人須眉脫落，又不可合黃魚(yú)食。其稈燒灰淋汁即堿，用化鍛石，能去靨痣惡肉。