臟腑引經(jīng) 水畜，咸寒。 心血，用作補(bǔ)心藥之向?qū)Вw取以心歸心、以血導(dǎo)血之意（《延壽丹書(shū)》曰∶豬臨殺，驚氣入心，絕氣入肝，皆不可多食）。 尾血，和龍腦（冰片），治痘瘡倒 （能發(fā)之，時(shí)珍曰∶取其動(dòng)而不息，亦有用心血者）。 肝，主藏血，補(bǔ)血藥用之，入肝明目（雄者良。同夜明砂作丸，治雀目。雀目者，夜不能睹，濕痰及肝火盛也）。 肺，補(bǔ)肺，治肺虛咳嗽（咳血者，蘸薏仁末食）。 肚，入胃健脾（仲景治消渴，有黃連豬肚丸。用雄豬肚一枚，入黃連末五兩，栝蔞根、白粱米各四兩，知母三兩，麥冬二兩，縫定蒸熟，丸如梧子大，每服三十丸，米飲下。《直指方》∶治小兒疳熱，黃連五兩，入豬肝蒸爛，飯丸，米飲下，仍服調(diào)血清心藥佐之。且曰∶小兒之病，非疳即熱，常須識(shí)此）。 腎，咸冷而通腎。治腰痛耳聾（日華曰∶補(bǔ)水臟，暖腰膝。又曰∶久食令人少子。孟詵曰∶久食令人腎虛。李時(shí)珍韙之，謂其咸冷能瀉腎氣也。昂按∶枸杞、玄參、知母、黃柏，性皆寒而能補(bǔ)腎。豬腎乃肉食，何獨(dú)瀉腎若斯之酷也？古今補(bǔ)腰腎藥，用豬腎者頗多，未見(jiàn)作害。大抵諸家食忌，不可盡信。《瑣碎錄》∶豬腎一對(duì)，童便二分，酒一分，瓦罐煨，五更食之，治勞瘵，一月愈。《經(jīng)驗(yàn)后方》∶豬腎、枸杞葉、豉汁，入蔥、椒、鹽作羹，治陰痿羸瘦）。 腸，入大腸，治腸風(fēng)血痢（《奇效方》∶治臟毒，有臟連丸）。 膽汁，苦入心、寒勝熱、滑潤(rùn)燥。瀉肝膽之疳，沐發(fā)光澤。醋和，灌谷道，治大便不通（仲景治陽(yáng)明證內(nèi)無(wú)熱者，便雖秘，勿攻。故用膽汁外導(dǎo)之法，不欲以苦寒傷胃腑也。成無(wú)已曰∶仲景治厥逆無(wú)脈，用白通湯加豬膽汁。蓋陽(yáng)氣大虛，陰氣內(nèi)勝，純與陽(yáng)藥，恐陰氣格拒不得入。故加豬膽汁，苦入心而通脈，寒補(bǔ)肝而和陰，不致格拒也。昂按∶此即熱因寒用之義）。浴初生小兒，永無(wú)瘡疥。 豬脬（亦作胞），治遺溺疝氣，用作引經(jīng)。 豬脂，甘寒。涼血潤(rùn)燥，行水散風(fēng)，解毒（《千金方》∶凡中惡及牛肉毒、百獸肝毒，服豬脂一斤，佳）殺蟲(chóng)（故瘡藥多用之），利腸（能通大便，退諸黃）滑產(chǎn)。煎膏藥，主諸瘡（臘月者佳。古方用之最多，治咳嗽亦用之）。 豬蹄，煮湯，通乳汁（加通草二兩，佳），洗敗瘡。 懸蹄甲，治寒熱痰喘，痘瘡入目，五痔腸癰（古人有用左甲者，有用后甲者）。 豬肉反黃連、烏梅、桔梗，犯之瀉痢（時(shí)珍曰∶方有臟連丸、黃連豬肚丸，豈忌肉而不忌臟腑乎？昂按∶《別錄》云，豬肉閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食。陶弘景曰∶豬為用最多，唯肉不可食。孫思邈曰∶久食令人少子，發(fā)宿病、筋骨碎痛之氣。孟詵曰∶久食殺藥、動(dòng)風(fēng)、發(fā)疾。韓 曰∶凡肉皆補(bǔ)，惟豬肉無(wú)補(bǔ)。李時(shí)珍曰∶南豬味濃汁濃，其毒尤甚，若將為大禁者然。然今人終日食肉，內(nèi)滋外腴，子孫蕃衍，未見(jiàn)為害若斯之甚也。又云∶合黃豆、蕎麥、葵菜、生姜、胡荽、吳茱、牛肉、羊肝、龜、鱉、鯽魚(yú)、雞子食之，皆有忌。 然肴饌中合食者多，未見(jiàn)絲毫作害也。大抵肉能補(bǔ)肉，其味雋永，食之潤(rùn)腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。惟多食，則助熱生痰、動(dòng)風(fēng)作濕，傷風(fēng)寒及病初愈人為大忌耳。 先王教民，畜牧養(yǎng)彘為先，豈故為是以厲民歟？明太祖釋家字之義，亦曰無(wú)豕不成家。諸家之說(shuō)，稽之于古則無(wú)征，試之于人則不驗(yàn)，徒令食忌不足取信于后世而已。傷寒忌之者，以其補(bǔ)肌固表，油膩纏粘，風(fēng)邪不能解散也。病初愈忌之者，以腸胃久枯，難受肥濃濃味也。 又按∶豬肉生痰，惟風(fēng)痰、濕痰、寒痰忌之。如老人燥痰干咳，更須肥濃以滋潤(rùn)之，不可執(zhí)泥于豬肉生痰之說(shuō)也）。