食療的起源極早，一般認(rèn)為，醫(yī)藥的起源與食療的起源在時(shí)間上是一致的，故曰醫(yī)食同源。原始人類在尋找食物的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了有治療作用的食物，可食也可藥。同時(shí)，通過(guò)進(jìn)一步的生活醫(yī)療實(shí)踐，將一些食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大，但治療作用明顯的分了出來(lái)，而成為專門用于治病的藥。因此，從某種意義上說(shuō)，藥實(shí)源于食。