食譜著作。1卷。宋·陳達(dá)叟編。約撰于1276年。“疏”通“蔬”，指素食，故本書是素食食譜。所記二十個(gè)素食品種中，原料備品七種，菜品十三種。在對(duì)每一種菜品作簡(jiǎn)要介紹后，都附有十六字的“贊”，至今仍有參考價(jià)值。現(xiàn)有清嘉慶十七年壬申(1812年)虞山張氏刻本。