指五味所走的臟器組織。①《靈樞·九針》：“酸走筋，辛走氣，苦走血，咸走骨，甘走肉”。②《靈樞·五味》：“酸先走肝，苦先走心，甘先走脾，辛先走肺，咸先走骨。”《素問·至真要大論》“先走”作“先入”，其義相同。