指五味所走的臟器組織。①《靈樞·九針》:“酸走筋,辛走氣,苦走血,咸走骨,甘走肉”。②《靈樞·五味》:“酸先走肝,苦先走心,甘先走脾,辛先走肺,咸先走骨。”《素問·至真要大論》“先走”作“先入”,其義相同。