飲食加工烹調(diào)著作。元·倪云林撰。所載飲食品共46種，其中有菜類(lèi)31種，點(diǎn)心10種，飲料4種，調(diào)料1種。詳載各種食物的取料、加工和烹調(diào)制作方法，并附制香灰法和洗硯法。現(xiàn)有版本見(jiàn)《膳夫經(jīng)手錄》。