性味 甘溫。 功能 溫中，益氣，補精填髓，健脾胃益五臟，強筋骨補虛損。 效用 滋補強壯,溫養(yǎng)補益,可用于老年體弱、虛勞贏瘦、病后虛弱、產(chǎn)后乳少。健脾養(yǎng)胃，可治療泄瀉、下痢、水腫等癥，還可治陰虛咳喘、腎虛耳聾、腰膝酸軟、小便頻繁、消渴等癥，具有填精補髓之效。雞肉還是益壽健身之佳品，老幼皆宜。 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),雞肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素甲、乙、丙、丁，卵磷脂，還含有多種無機鹽。