粟米即北地小米。屬水與土，養(yǎng)腎調(diào)脾，須分新陳。新粟米，養(yǎng)腎氣不虧，去脾熱常益中脘。 陳粟米，止泄痢，分滲卻胃熱，大解渴消。秫米，即小米之糯者。解寒熱，利腸胃，殺疥毒，療漆瘡，煮粥炊飲最粘，搗餳造酒極妙。但動(dòng)風(fēng)壅氣，不宜多食。一黍米，甘溫肺家谷也。性最粘滯，同秫米，能搗餳造酒，益氣補(bǔ)中。但食多令人多熱，昏五臟貪眠，食久緩筋骨。小兒食，足難健步。貓犬食，腳忽偏邪。稷米，甘寒，亦宜脾胃，益氣補(bǔ)不足，多食發(fā)冷病。相類又有三米，青粱、白粱、黃粱。粒比粟大，調(diào)胃和脾，益中止泄，力倍諸谷，青白略次，而黃獨(dú)優(yōu)，蓋得中和之正氣，古稱膏粱之家，緣食美而養(yǎng)濃也。其甚益脾養(yǎng)胃者，無(wú)過(guò)粳與粟也，故南人食粳，北人食粟，雖地方種時(shí)相宜，實(shí)亦本于此也。