稟初夏之氣以生，味苦氣溫，從火化也。得土之沖氣，益之以甘，昭土德也，故無(wú)毒。其氣芳烈，其味甘濃，其性純陽(yáng)，較之于蒼術(shù)補(bǔ)多燥減矣。浙術(shù)即名云術(shù)，由糞力滋溉，肥大易油。斂術(shù)即俗名狗頭術(shù)，瘦小燥白，得土氣甚充，反勝云術(shù)，宜囫圇米泔水浸一宿切片曬干，炒深黃。如入滋陰藥，人乳拌炒；如入止瀉藥，東壁土拌炒；如入膨脹藥，麩皮拌炒。 白術(shù)，暖脾益津，除濕益燥，腱脾進(jìn)食，消谷補(bǔ)中，除胃虛停飲，理心下急痛，補(bǔ)勞倦內(nèi)傷，祛周身濕痹，驅(qū)胃脘食積痰涎，皮毛間風(fēng)，腰臍間血，手足懶舉貪眠。 在氣主氣，在血主血，中氣不足，脾胃諸虛之圣藥也。同枳實(shí)能消癥，同黃芩能安胎。 有汗則止，無(wú)汗則發(fā)，喘癥哮癥忌用。 主治（痘疹合參） 健脾止瀉，補(bǔ)虛斂汗，發(fā)泡漿溢者多加。然在濃時(shí)用之，則濕潤(rùn)之氣不行，而痘難成漿矣。并熱盛喘嗽，音啞煩渴，熱毒煩躁者，并禁之。惟瀉泄虛渴者，并水泡多，或胖甚不痂者，及中氣大虛者甚宜。 按∶白術(shù)，甘溫得中土之沖氣，補(bǔ)脾胃之第一品也。術(shù)贊云∶味重金漿，芳逾玉液，百邪外御，六腑內(nèi)充，察草木之盛，益于己者，并不及術(shù)之多功也。每遇暴病尺虛，中氣欲脫之癥，用此馨香沖和之味，托住中氣，真矣奇功，不亞人參。試思古人理中術(shù)附二湯，咸仗為君，補(bǔ)虛續(xù)絕諸方，必兼佐用，但不無(wú)少偏于燥性，久服寧免偏勝。未若人參純得陽(yáng)和之氣，可久服單服也。奈俗醫(yī)往往概嫌其滯，一坐未讀本草，一坐炮制未精耳，但其間有動(dòng)氣筑筑，及陰虛燥渴，便閉者禁之。