主要原料：
鹿茸片2克，水發(fā)
香菇200克，青菜心300克，玉蘭片50克，姜未10克，白酒20克，豬油75克，精鹽5克，清湯200克，味精、料酒各適量。
制作方法：
鹿茸片加白酒，分兩次浸泡，得
鹿茸浸泡酒液，浸泡后的
鹿茸片留取備用。將鍋放在火上，加入豬油，油熱時(shí)，先將姜未下鍋炸一下，隨將
香菇、青菜心下鍋，用勺偏炒，加入味精、料酒、鹽、清湯及
鹿茸白酒提取液，把料攪勻倒汁。汁濃時(shí)，勾入小流水芡，起鍋盛在盤內(nèi)，把留取的
鹿茸片點(diǎn)綴在菜上即成。
效用說明：適宜于年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、食欲不振、陽痿滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等癥。
