主要原料：白菜心150克，栗子肉200克，雞湯250克，蔥姜油75克，雞油15克，濕淀粉25克，植物油500克（耗油50克），精鹽，味精、料酒、白糖適量。 制作方法：將栗子肉放入六成熱的油鍋中炸熟，再放入雞湯內(nèi)煨酥，撈出控凈湯。白菜心去掉葉，切6厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的條，在開(kāi)水鍋中燙一下，撈入涼水中。鍋中放入蔥姜，油燒熱，烹入料酒，加入雞湯、精鹽、味精和白糖，調(diào)好口味，把栗子肉和白菜條放入湯內(nèi)，用小火煨5分鐘，淋入調(diào)稀濕淀粉勾成流芡，出鍋淋入雞油即成。 效用說(shuō)明：補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)腎強(qiáng)筋。可作為脾胃虛弱、氣怯食少、泄瀉，以及老年體虛、腰酸腿軟、氣喘咳嗽者的滋補(bǔ)食療。