主要原料：狗肉（最好是后腿肉）1000克，醬油10克，料酒20克，紅辣椒5個(gè)，蔥段15克，姜絲10克，清湯1500克，植物油750克，（耗油75克），白糖、精鹽、胡椒面各少許。 制作方法：將狗肉洗凈，用開水燙一下，切成大塊，在植物油中炸呈金黃色。另取砂鍋一口，先把蔥、姜、紅辣椒放入鍋底，再放入狗肉加醬油、精鹽、清湯，用旺火燒沸，小火燉約30分鐘，如湯汁少可加少許清湯，再慢燉1小時(shí)，用筷子輕輕移動(dòng)一下，加入白糖燜燉5分鐘，加胡椒面少許，原鍋上桌。 效用說(shuō)明：適宜于久病氣虛、脾胃虛寒、氣怯食少、胸腹脹滿、瘡潰不收口等癥，也可作為腎虛下寒、腰膝酸軟、陽(yáng)痿滑精者的保健膳食。宜冬季服用，不宜多食，有內(nèi)熱者慎用。