主要原料：豬肚100克，砂仁15克，精鹽5克，蔥15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟豬油100克，味精、花椒、胡椒粉適量。 制作方法：砂仁稍烘脆后，粉碎成細(xì)末。豬肚洗凈，下沸水鍋焯透，撈出刮去內(nèi)膜。另將鍋中加入清湯，放入豬肚，再下姜、蔥、花椒煮熟，撇夫浮沫，撈起豬肚待冷切成肚條，將原湯500克燒開，下入肚條、砂仁、胡椒粉、料酒、豬油，再加味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。 效用說明：適宜于胃虛脾弱、食欲不振或食少腹脹、妊娠惡阻等癥。