主要原料：鮮蘑20克，香菇20克，荸薺50克，胡蘿卜150克，冬筍50克，腐竹50克，黃瓜150克，木耳10克，雞湯500克，鹽5克，白糖5克，姜5克，淀粉25克，料酒10克，香油25克。 制作方法：腐竹燙泡后煮爛切成寸段，黃瓜切成菱形片，荸薺切成圓片，冬筍、胡蘿卜切片。將各種主配料分別放開(kāi)水中氽一下，撈出碼盤(pán)成形。炒勺內(nèi)加入雞湯，將碼好的主配料輕輕推入勺內(nèi)，加調(diào)料，見(jiàn)開(kāi)后去沫，再用文火煨入味后收汁，勾芡，翻勺，淋入香油入盤(pán)即成。 效用說(shuō)明：補(bǔ)氣益胃，清熱生律，和中潤(rùn)腸，抗癌。可作為中老年人及心血管病人的輔助食療。