主要原料：薺菜250克，豆腐100克，香油12克，精鹽、味精適量，姜末少許。 制作方法：將豆腐切成小方丁，用開水略燙，撈出盛在盤內(nèi)。養(yǎng)菜用開水焯一下，涼后切成未，撒在豆腐上，加糖、鹽、味精拌勻，淋上香油即成。 效用說明：涼肝止血，利濕通淋。適宜于各種內(nèi)出血，如內(nèi)傷吐血、咯血、月經(jīng)過多、便血、尿血等癥。高血壓、泌尿系統(tǒng)乳糜尿、腎炎、水腫，以及目赤腫痛、結(jié)膜炎、反盲患者也可食用。