主要原料：豬后腿肉100克，養(yǎng)菜250克，植物油50克，蔥、姜細絲各6克，精鹽、味精少許。 制作方法：將薺萊去根洗凈，肉切成細絲，薺菜切成2厘米段，同肉絲、蔥、姜放在一起。鍋置于火上，油熱后放入肉絲、薺菜、蔥、姜，用勺打開，加水少許及鹽、味精，翻勻即成。 效用說明：適宜于各種出血、高血壓等癥。