主要原料:
羊肉250克,白蘿卜1個(gè)(150—200克),
草果3克,
陳皮30克,良姜3克,蓽撥3克,
胡椒3克,精鹽6克,味精、蔥、姜適量。
制作方法:先將
羊肉剔去筋膜,洗凈后入沸水鍋內(nèi)除去血水,撈出后再用涼水漂洗干凈。切成約10厘米左右的丁備用。再將蘿卜洗凈,切成0.3厘米厚的片。把
草果、
陳皮、良姜、革撥裝燒沙布袋內(nèi),
胡椒拍破,蔥切成段,姜洗凈拍碎。最后將
羊肉丁和盛藥布袋置于砂鍋中注入情水,放入姜蔥,先用沸水燒沸后,撇去浮沫,改用小火煨2—3小時(shí),至肉熟爛,撈出藥袋,除去姜蔥,調(diào)味即成。
效用說明:溫中補(bǔ)虛,散寒止痛。適宜于脾胃虛寒而引起的脘腹冷痛、嘔吐、腹瀉等癥。