主要原料：鵪鶉6只，蟲(chóng)草12條，精鹽3克，蔥、姜各8克，雞湯300克，味精、胡椒粉適量。 制作方法：蟲(chóng)草用溫水洗凈，鵪鶉除去內(nèi)臟、頭、爪，洗凈，再放入沸水里氽約1分鐘，撈出晾涼。姜切片，蔥切段。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放人蟲(chóng)草2條，然后逐只用線纏緊擺放在砂鍋內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好倒入砂鍋內(nèi)，用濕棉紙封口，上展蒸40分鐘，取出砂鍋，揭去棉紙即成。 效用說(shuō)明：益肺腎，培中運(yùn)啤。適宜于肺虛或肺腎兩虛的咳嗽氣短、勞嗽痰血、腰膝酸痛以及病后虛弱、神倦少食等癥。