沙參（圖缺），味甘，性平、微寒。入肺經，能補肺氣，以及六腑之陰氣。肺氣盛則五臟六腑之氣皆盛。性微寒，故補陰氣。肺熱者，可以代人參用，刮去皮，銅鍋蜜炒。 （附方）專治諸虛之癥。 沙參（一兩） 嫩雞（一只去腸） 入沙參在雞腹內，用砂鍋水煎爛食之。若肺家有痰火及熱者評云∶雞熱、非沙參熱也。 ──務本卷二