【基原】為五加科植物西洋參的根。 【異名】又叫洋參、花旗參。 【性味歸經】甘，微苦，涼。歸心、肺、腎經。 【功效】補氣養(yǎng)陰，清火生津。 【應用】 1. 西洋參蒸桂圓：西洋參、桂圓，蒸服。用于腸紅血痢。（《類聚要方》） 2. 西洋參湯：西洋參15克，煮湯頻服。用于津液不足，口干舌燥。（《經驗方》） 3. 西洋參粥：西洋參、粳米，煮粥食。用于體虛勞倦，氣短乏力，口干口渴。 【使用注意】 常用量為3～6克，不宜用鐵質器具加工。 【按語】 為補陰益氣佳品。日常食之可補陰益氣、瀉虛火、固精神，夏季并能清暑消暑。適于虛熱體質、氣陰虛弱者或夏季進補食用。多沖泡代茶飲。