【基原】鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。 【性味歸經】甘，溫。 【功效】補五臟，調血脈，壯陽，下乳汁。 【應用】 1．產后無乳：鹿肉125g，洗切，用水三碗煮，入五味，任意食之。(《壽親養(yǎng)老新書》) 2．鹿肉、胡桃肉適量，加鹽調味，煮湯食用。(《壽親養(yǎng)老新書》) 3．氣血虧虛：鹿肉90g，黃芪30g，大棗30g，共煮食用。(《壽親養(yǎng)老新書》) 【使用注意】 鹿肉溫性，故陽盛或陰虛有熱者不宜食。炎熱季節(jié)宜少食，寒冬時食最宜。 【按語】 冬令之補品，凡年老體弱、腎陽不振、腎氣虛弱者食之宜。 【參考文獻】 l．《食療本草》：“補虛羸瘦弱，利五臟，調血脈。” 2．《醫(yī)林纂要》：“補脾胃，益氣血，補助命門火，壯陽益精。” 3．《本草綱目》：“邵氏言鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿為純陽之物，能通督脈，故其肉、角有益無損。”