【基原】 牛科動物山羊或綿羊的肉。 【性味歸經(jīng)】甘，溫。入脾、腎經(jīng)。 【功效】益氣補虛，溫中暖下。 【應用】 1．腎陽不足：白羊肉250g，去脂膜，切，以蒜同食之，三日一度。(《食醫(yī)心鏡》) 2．五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿，密蓋煮爛，食湯及肉。(《本草綱目》) 3．反胃，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(《必效方》) 【使用注意】 凡外感時邪或內(nèi)有宿熱者忌服。 【按語】 羊肉性味甘熱，歷來作為補陽佳品，尤以冬月食之為宜。它的熱量比牛肉高，冬天吃羊肉可促進血液循環(huán)，以增溫御寒，因此，老年人、體弱者、陽氣虛而手足不溫者吃羊肉有益。 【參考文獻】 1．《本草綱目》：“羊肉補中益氣，性甘，大熱。” 2．李杲：“羊肉甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。”