【基原】為胡桃科植物胡桃的種仁。 【異名】胡桃肉、核桃仁。 【性味歸經(jīng)】甘，溫。入腎、肺經(jīng)。 【功效】補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，潤(rùn)腸，排石。 【應(yīng)用】 1．腎虛腰痛：胡桃仁60g，切細(xì)，注以熱酒，另加紅糖調(diào)服。(《飲食治療指南》) 2．生胡桃仁60g，一日服完，連服月余。(《飲食治療指南》) 3．肺腎不足氣喘：胡桃肉、人參各6g，水煎服。(《飲食治療指南》) 4．腸燥便秘：胡桃肉4～5枚，于睡前拌少許蜜糖服食。(《中藥學(xué)》) 5．尿路結(jié)石：胡桃仁120g，冰糖120g，以香油炸酥胡桃仁，共研為細(xì)末，每次用30～60g，日服2～3次，用溫開水送下。(《飲食治療指南》) 【使用注意】 痰火積熱，陰虛火旺而致咳喘、泄瀉便溏者不宜食用。 【現(xiàn)代研究】 給小鼠喂食含胡桃油的混合飲食，可使其體重增長(zhǎng)很快，并能使血清白蛋白增加，而血膽固醇水平之升高則較慢，它可能影響膽固醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。 【按語】 胡桃仁質(zhì)潤(rùn)并滋補(bǔ)，適于老年體虛、病后津虧所致的大便秘結(jié)，頭暈耳鳴等癥。胡桃油有補(bǔ)腎、緩下和驅(qū)絳蟲等功效，外用可治皮炎、濕疹以及外耳道癤腫。 【參考文獻(xiàn)】 1．《本草拾遺》：“食之令人肥健。” 2.《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》：“胡桃，為滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿痛，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶諸癥。其性又能消堅(jiān)開瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋堵塞作痛。”