【基原】為鴨科動(dòng)物鵝的肉。 【性味歸經(jīng)】甘，平。入脾、肺經(jīng)。 【功效】益氣補(bǔ)虛，和胃止渴。 【應(yīng)用】 1．中氣不足，消瘦乏力，食少：鵝一只去毛雜，黃芪、黨參、淮山藥各30g，共煮熟后食之。(《家庭食療手冊(cè)》) 2．氣陰不足，口干思飲，乏力，氣短，咳嗽，納少等：鵝肉250g，瘦豬肉250g，淮山藥30g，北沙參15g，玉竹15g，共煮食用。(《補(bǔ)藥和補(bǔ)品》) 【使用注意】 濕熱內(nèi)蘊(yùn)者勿食。 【按語(yǔ)】 補(bǔ)益及治消渴以白鵝為佳。不宜過(guò)量食用，食多則不易消化。 【參考文獻(xiàn)】 1.《本草拾遺》：“主消渴，煮鵝汁飲之。” 2.《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。性與葛根相似，能解鉛毒。”