【基原】為側耳科植物香蕈的干實體(菌蓋及柄)。 【異名】香菇、冬菰。 【性味歸經】甘，平。入胃經。 【功效】益胃氣，托痘疹，止血。 【應用】 1．胃痙，反胃嘔吐：皂荑樹蕈，焙干為末，飯前糖水送下。(《家庭食療手冊》) 2．功能性子宮出血：楊樹蕈焙干研末，每服3g，溫水下，日服二次。(《家庭食療手冊》) 3．小兒痘疹干癟，體虛難出：香菇6～9g，水煎服。(《家庭食療手冊》) 【使用注意】 痧痘后、產后、病后忌用野生香蕈，其與毒蕈易混淆，誤食后中毒，嚴重者可致死亡。 【現(xiàn)代研究】 香蕈中含有降低血脂物質香蕈素，而且含鈣、磷較高，可作為天然抗佝僂病的食物。香蕈中的松茸醇，為鮮品香氣的主要成份。 【按語】 香蕈清香鮮美，能增進食欲，降低血脂，對高血脂患者更為適宜，也可作小兒軟骨病的食品以輔助治療。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，腫瘤病人食用有益。 【參考文獻】 1．《本草求真》：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。” 2．《醫(yī)林纂要》：“可托痘毒。” 3．《現(xiàn)代實用中藥》：“為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，并治貧血。”