【配方】 橘皮50g，粳米100g。 【制法】 橘皮研細(xì)末備用。粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，煮至粥將成時(shí)，加入橘皮，再煮10分鐘即成。 【效用】 本品有理氣運(yùn)脾功效。適用于中焦氣滯，脾失健運(yùn)，脘腹脹滿，不思飲食。 【按語】 本品原用于脾氣不運(yùn)，食物作脹，為理氣運(yùn)脾常用方。中焦氣滯，脾失健運(yùn)，則見脘腹脹滿，法宜理氣運(yùn)脾。方中以橘皮為主，理氣調(diào)中，健脾助運(yùn)；以粳米為輔佐，補(bǔ)氣健脾，合用而成理氣運(yùn)脾之方。本品偏于溫燥，氣滯偏寒者尤宜。橘皮也可用蜜餞橘餅代替。《壽親養(yǎng)老新書》以本品加苧麻根、良姜末煮粥，名“陳橘皮粥”，分早、晚空腹進(jìn)食，用于“妊娠冷熱氣痛連腹不可忍”。本品辛散溫燥，故氣虛吐血及陰虛燥咳者不宜食用。