【基原】為李科植物棗的成熟果實。 【異名】干棗、美棗、良棗、紅棗。 【性味歸經(jīng)】甘，溫。入脾、胃經(jīng)。 【功效】補脾和胃，益氣生津，調(diào)營衛(wèi)，降血脂，抗癌。 【應(yīng)用】 1．脾胃虛弱，倦怠乏力，血虛萎黃，神志不安：紅棗10～20枚，煎湯常服。 2．虛勞煩悶不得眠：大棗20枚，蔥白若干，水煎去渣頓服。(《千金方》) 3．過敏性紫癜：紅棗10枚煎服，每日三次。(《上海中醫(yī)藥雜志》4：22，1962) 4．急、慢性肝炎，肝硬化且血清轉(zhuǎn)氨酶活力較高者：紅棗、花生、冰糖各30g，先煎花生，再加紅棗、冰糖同煎，睡前飲服，每日一劑，30天為一療程。 5．高膽固醇血癥：大棗、芹菜根，煎湯常服。(《飲食治療指南》) 6．脫肛日久不愈：大棗120g，陳醋250g，同煮至醋干，取棗食。(《家庭食療手冊》) 【使用注意】 凡有濕痰、積滯、齒病、蟲病者，均不相宜。 【現(xiàn)代研究】 大棗含維生素C較多，而且具有cAMP活性及抗變態(tài)反應(yīng)、抑制中樞神經(jīng)、保肝強壯、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞增殖等作用。動物實驗證實，對因四氯化碳損傷肝臟的家兔，每日喂給大棗煎劑，共一周，血清總蛋白及白蛋白較對照組明顯增加。 【按語】 大棗性質(zhì)平和，能培補脾胃，為調(diào)補脾胃之常用食品。自古被列為“五果之一。”鮮大棗含糖量達(dá)20～30％，干棗達(dá)55～60％，比甘蔗和甜菜的含糖量還高。維生素B2含量較一般果品高。大棗甘溫，少食健脾，多食礙脾。 【參考文獻(xiàn)】 1．《本草綱目》：“《素問》言棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗為脾經(jīng)血分藥也。” 2．《本經(jīng)逢原》：“古方中用大棗，皆是紅棗，取生能散表也。入補脾藥，宜用南棗，取甘能益津也。”