【基原】為葫蘆科植物黃瓜的果實。 【異名】王瓜。 【性味歸經】甘，寒。入胃、小腸經。 【功效】清熱止渴，利水解毒。 【應用】 1．小兒熱痢：嫩黃瓜加蜜食，10余枚可愈。(《海上名方》) 2． 四肢浮腫：老黃瓜皮30g，加水兩碗，煎至一碗。每日2～3次，連續(xù)服用；或黃瓜1個破開，以醋煮一半，水煎一半，至爛，合并一處，空心食下。(《千金翼方》) 【使用注意】 黃瓜性寒涼，胃寒者多食易腹痛；老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期忌食。 【現代研究】 黃瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維生素C等。黃瓜頭苦味部為葫蘆素A、B、C、D。葫蘆素C有抗腫瘤作用，且黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。 【按語】 黃瓜又名胡瓜，為張騫出使西域得以引種，故名。本品生熟均能食用，加醋煮利水性強，與蜜同煮，治下痢。鮮黃瓜中的丙酮酸可抑制糖類物質轉變?yōu)橹荆袦p肥作用。黃瓜汁能舒展皺紋。 【參考文獻】 1．《食物與治病》：“黃瓜水分多且有清甜味，生吃能解渴清熱，但多食則易于積熱生濕。若患瘡疹、腳氣和有虛腫者食之易加重病情。小兒多食易生疳蟲。” 2．《日用本草》：“除胸中熱，解煩渴，利水道。” 3．《滇南本草》：“解瘡癬熱毒，消煩渴。”