【基原】為大豆經加工而成。
【異名】又名香豉、淡豉、豆豉,做調味品供食。
【性味歸經】苦,寒。歸肺、胃經。
【功效】解表、除煩、宣郁、調中。
【應用】
1.用于感冒風寒或風熱,多配伍應用。
2.用于胃脘脹悶、食欲不振以及斷乳后乳脹。可單用煮湯食。
3.用于傷寒暴下及滯痢腹痛。常用豉薤湯:豆豉、
薤白,煮湯食。
【使用注意】
諸養(yǎng)生不忌。
【按語】
本品為調暢氣機養(yǎng)生食品。日常食之可調暢脾胃氣機、安胎養(yǎng)孕。適于脾胃氣滯體質以及孕婦食用。常用養(yǎng)生方如豆豉燉雞。