味甘，平，無毒。主胃氣，開胃下食，去水氣，令人肥健。大者六、七尺，色白頭昂，生江湖中。（今附） 臣禹錫等謹(jǐn)按孟詵云∶白魚，主肝家不足氣，不堪多食，泥人心。雖不發(fā)病，終養(yǎng) 所食。新者好，久食令人心腹諸病。可煮炙，于蔥、醋中一、兩沸食。猶少調(diào)五臟氣，理經(jīng)脈。 日華子云∶助血脈，補(bǔ)肝明目。患瘡癤人不可食，甚發(fā)膿，炙瘡不發(fā)，作膾食之良。 食療云∶和豉作羹，一、兩頓而已。新鮮者好食。若經(jīng)宿者不堪食。令人腹冷生諸疾。 或淹、或糟藏，猶可食。又可炙了，于蔥、醋中重煮食之。調(diào)五臟，助脾氣，能消食，理十二經(jīng)絡(luò)，舒展不相及氣。時(shí)人好作餅，炙食之。猶少動(dòng)氣，久亦不損人也。