味甘，微寒，無毒。主除熱，止躁渴咽干，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血，唾血。以作曲，溫。消谷，止痢。作面，溫。不能消熱，止煩。陳臟器云∶麩和面作餅止泄痢，調(diào)中，去熱。 日華子云∶面∶養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，助五臟。麥黃∶溫中下氣，消食除煩。麩∶涼。治時(shí)疾、熱瘡，湯火瘡爛，撲損傷折瘀血。醋炒貼 。麥苗∶涼。除煩悶，解時(shí)疾狂熱，消酒毒，退胸膈熱，患黃膽人絞汁服，并利小腸。